1988. március 31-én született Csíkszeredában, alpesi síző.
Román színekben kezdett versenyezni. 2004-től szerepelt a junior világbajnokságokon, ahol lesiklásban 2007-ben hatodik, 2008-ban ötödik volt. 2008-ban kombinációban 10., Super G-ben 13. helyezést ért el.
2005 decemberében szerepelt először világkupaversenyen. 2009-ben indult első alkalommal felnőtt világbajnokságon. Itt lesiklásban és Super G-ben is a 18. helyen ért célba. 2010-ben szerepelt az olimpián, de a lesiklásban kiesett és meg is sérült. Román színekben három alkalommal szerzett vk-pontot.
Miklós Edit, aki saját bevallása szerint „inkább székely, mint román vagy magyar”, 2010. november 3-án magyar állampolgárságot kapott, és ezzel a FIS szabályzata szerint a legfontosabb feltétel már fennállt ahhoz, hogy az alpesi síző országot válthasson. Ez azonban nem ment könnyen, mivel akadályt görgetett a román fél, amely nem akarta elengedni versenyzőjét. A FIS ezekben az ügyekben rendszerint a megegyezést szorgalmazza, ám a 2008-ban megváltoztatott alapszabályába rendkívüli körülményként belefoglalta, hogy ha valaki nemzetiségének megfelelően vált országot, akkor nem szükséges az eredeti ország szövetségének beleegyezése, a FIS saját hatáskörben dönthet a nemzetközi rajtengedély kiadásáról. A magyar szövetség ebbe kapaszkodva lobbizásba kezdett, és két és fél hónap elteltével, 2011. január 17-én jelenthették be a sportdiplomáciai sikert.
Az országváltás azonban azzal is járt, hogy Miklós Edit addig elért eredményeit törölték, mivel a román szövetség nem adott ki „zöld kártyát”. FIS-pontok nélkül a Világkupa versenyein nem indulhatott el, így a magyar szövetségnek (MSÍSZ) olyan versenyeket kellett keresnie, amelyeken Miklós Edit még a kvalifikációs határidő lejárta előtt kiharcolhatja a vb-szereplés jogát. Az ausztriai Arriach és Gerlitz, St. Lambrecht, Maria Alm és Spital am Pyhrn, illetve a németországi Steibis és a franciaországi Tignes sípályáin megrendezett versenyeken – amelyeken sikerült befejeznie legalább két-két versenyt lesiklásban, műlesiklásban, óriás-műlesiklásban, szuper-G-ben és kombinációban is – annyi FIS-pontot szerzett, hogy rajthoz állhatott a 2011-es világbajnokságon.
2011-ben, a németországi Garmisch-Partenkirchenben rendezett világbajnokságon szuper kombinációban 23., szuper-óriásműlesiklásban 31. helyezést érte el. A 2012 január végén St. Moritzban világ kupa-versenyen 30. lett kombinációban. Ezzel ő lett a magyar alpesi szakág első női világkupa-pontszerzője.
2012 decemberében a kanadai világkupa-futamon a két lesikló versenyen 30. és 26. helyen értékelték, ezzel hat világkupa-pontot szerzett.
2013 novemberében az MTK sportolója lett. Decemberben a Val d'Isere-i lesikló világkupa futamon 12. helyezett lett.
A 2014. évi téli olimpiai játékokon 7. helyezést ért el lesiklásban, ami az alpesi számban, illetve az összes síszakágat tekintve is minden idők legjobb magyar olimpiai eredménye.